海膽別名刺鍋子、海刺猬。海膽具有強大的再生能力，海膽以其生殖腺（又名海膽黃）供人食用，是上等的海鮮美味，海膽卵的主要成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、脂肪酸、硫胺素等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管病有很好的作用。每100克鮮海膽黃中含有蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。

　　寶悅黃金海膽大禮盒精選長島深海野生紫海膽為原料，經科學工藝精制而成，不含任何添加劑及色素，保留紫海膽的特有鮮味及金黃色。味道鮮美，營養價值高，富含蛋白質、維生素各種氨基酸及磷、鈣、鐵等多種人體必需的營養成分，有健脾強腎、舒筋活血、滋陰補陽等食效，是饋贈親友的綠色天然海洋珍品。